麺屋　しみる　＠　目黒

麺;東京都
 
テレビ東京の「あなたの街にもきっとある。行列の出来ない、激うまラーメン」と言う番組で紹介されたお店を歩いている。（全部で１９軒、全部は無理だけど・・・） 

なるほど・・・TVで言っていた通りだわ。場所がイマイチ分かりにくい。
 
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とは言うものの、入り口には外待ち用に椅子が並べられている。
お客も結構入っている。これもTVの影響かな。
 
麺のメニューは以下の通り。（ 「しみる」さんのHPから転載しました。）

麺屋しみるのお品書き

＜麺　類＞
　中華そば 並150g 700円　中225g 750円　大300g 850円
　特中華そば　並 150g 830円　中225g 880円　大300g 980円
　つけそば　並225g 750円　中300g 800円　大450g 850円
　特つけそば　並225g 880円　中300g 880円　大450g 980円
　特味噌つけそば　並225g 930円　中300g 930円　大450g 1030円

特製中華そば　並（１５０ｇ）　￥８３０  を頂きましたよ。
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かなり手抜き記事になりますが・・・　拘ってますね。（これもHPから転載デス。）

「麺屋しみる」のこだわり

　・麺は「全粒粉入り自家製麺」　全粒粉は小麦の栄養を沢山含んでいます。
　・スープは鹿児島純粋黒豚肉の上湯スープをベースにした豚骨、鶏ガラのミックススープ。
　・鹿児島県枕崎産の厳選鰹節を使用。
　・長ねぎは埼玉県深谷から直送の深谷ねぎを使用。
　・チャーシューは鹿児島純粋黒豚を使用。
　そして、一番のこだわりは、
　・一杯一杯丁寧におつくりすることです。
 
麺は、チョット黒味がかったストレート麺ですね、全粒粉だわ。
スープにたっぷりの鰹節粉を入れている様なので結構「節」の香りが来ます。
・・・と同時に、口の中が粉っぽくなるのが難だナ。
そうそう、麺の量にも選択肢があるのが嬉しいです。
・・・勿論　美味かったです。
 
場所：JR目黒駅からかの有名な「目黒エンペラー」方面へ坂を下って行く左側のビルの地下。看板はそれ程目立たないですがあります、営業時間、お休みなどは詳細はHPで。