「伝兵衛」 トマトのゼリー菓子!?

福井県「初」だかどうだか・・・定かではありませんけど
ええ、行列の出来たお店です。

ニッポンの皆さんご存知でしたでしょうか???



福井県出身の芥川賞作家津村節子氏が命名した「越のルビー」は、福井県内で生産されるミディトマトのブランド名である。このブランド名のもととなっている品種・越のルビーは、福井県立短期大学(現福井県立大学)農学科で育成され誕生した。
 大玉トマトとミニトマトの中間の大きさの越のルビー。その特長は何と言っても、糖度が大玉トマトに比べて3~4度も糖度が高いこと。越のルビーの糖度は平均して7~8度もあり食味が非常によい。またビタミンCのほかリコピンも大玉トマトの2倍程度含まれている。おいしいだけではなく、一般的なトマトに比べて極めて栄養価が高いのが越のルビーの魅力である。



その「越のルビー」を使った和菓子ジャンルですね。
このお店がつくりました。

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丸岡の自宅を出たのが・・・8時少し前でした。
お店の「開門」は9時です、8時20分頃に一番乗り

懐かしい街中の景色に見とれてました。


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これが、「伝兵衛」ですよん。

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