まずは、お店のHPから引用します。
一番の人気メニューは、屋号の通り「蒙古タンメン」です。
バラ肉とキャベツ、白菜、人参、ニラなどたっぷりの野菜をスープでじっくり煮込み、
バラ肉とキャベツ、白菜、人参、ニラなどたっぷりの野菜をスープでじっくり煮込み、
先代から継承した秘伝の味噌ダレで味を調える。
更にこの特製味噌ダレで作った当店イチオシの辛しマーボー豆腐を上からかける。
辛さ的には当店では中ぐらいですが、とても人気のある商品です。
この商品は中本の「からうま～い」を実感できるラーメンです。
と、まぁ・・・巷では結構な人気店で、お店も都内のあちこちに展開していますね。
一度は食べておかなきゃって思った次第でありまして、ご本店に足を運びました。
メニューの一部です。 
やはりここは
一番人気の品を選択ですね。
辛さ具合は「５」
辛さ具合は「５」
中くらいの辛さだそうです。
蒙古タンメン ￥７７０
見るからに辛そうな色合いですわ。
作る過程をカウンターから見ていました。大きな寸胴の中にキャベツの刻んだのを時折放り込んでました。で、ゆであがった麺に・・・ここからよく煮込まれた部分のトロリ気味のスープをかけますね、でもって別の鍋からマーボ豆腐をぶっかけます。
麺を見ましょうか。
中くらいの太さで、丸い断面の麺です。
ええ、おっしゃる通り・・・
辛かった。
最初のうちは食べきれるか！？
ってね思いましたけど
無くなりました。
危うくスープまで完飲するところでした、アハハ。
汗だくですな、真夏は・・・シャツ一枚じゃないとムリだ。
（ お店のHP ）
営業：午前10：00～午前2：00
定休日：なし
