ブログをUPするとき、時に茶畑に入って行く・・・今日はそんな感じだ。
昨日、高田馬場の札幌のラーメンブランド「山桜桃」に行ってきた。ネットで当たってみると結構な情報量がある。旭川ラーメン系だそうだ。
で、そのうちのいくつかに、「旭川ラーメンならここだ」的な勢いでこのお店が紹介されていた。
「ぺーぱん」
変わった名前だ。
ネットでは・・・このお店の経営者は旭川の「天金」で修業をしたそうだ。親戚だとも書いてあったかな。
（天金は知らなかった）
お店は、元気なおばちゃんが調理してました。一緒にいるおじちゃんは相棒ってとこですか。
壁にはおばちゃんの「調理師免状」が貼り付けてあった。・・・横目で見ると
昭和22年生まれ、免状交付は昭和４２年、ハタチの時。交付者は「北海道知事 町村金五」となっている・・・・あの町村さんのお父さんだな。
しょうゆ ￥７００
おお
なかなかの「お姿」だわ。スープは豚骨と鶏ガラで作り上げているそうです。旭川特有の煮干しは使っていないって・・・ネットの皆さんは書いております。
獣臭さはありませんでしたね。若干…煮干しの香りがしたような気がしました。
見た目の色濃さほどは濃くはありません。
麺は中細の縮れ。チャーシューもほど良く、メンマ・・・この食感好いです。
時にはガバッと、そしてそろりと二筋位の麺を啜り上げて・・・麺が少なくなると何だか別れがたい気持ちになってきます。
スープ、若干残しましたが完飲間近でした。
旭川市街から旭山動物園まで来ると，既にかなり山が迫ってきたという感じがするが、そこからさらに奥地へと約20kmにわたって豊田，米原，瑞穂と谷底に集落が続く。ここはもとペーパン(米飯)と言われたところで，明治31年，福島県伊達郡から入植した128戸の農民によって開拓されてきた。
・・・
太田神社境内に建つ福島団体記念碑とペーパンの水田地帯。
ここのご出身なのだろうか。
最寄駅は・・・横浜地下鉄の「吉野町」です。
今日は、京急使って「南太田」駅で降りて約１０分の歩きです。
分りにくいので、地図を準備してお出かけ下さい。
幸いに、行列は出来ていません。
定休日は水曜日
因みに
今日の東京＆横浜の風景です。
