特濃煮干 「凪(なぎ)」 @ JR山手線/東京メトロ丸ノ内線・新宿駅

昨日の永福町大勝軒煮干し が頭にこびり付いて・・・、又々ネットで「太麺 煮干」で検索し、ブログで評判をリサーチして、出かけました。
 
新宿ゴールデン街を真昼間から闊歩して行きます。今日は、比較的涼しげな日になっているぞ。
 
 イメージ 4  イメージ 5

 着いた。店先もそうだけど、席に着いても…評判に違わず、もの凄い狭さだ。
 
店先(狭い階段を上がるとこれまた狭い客席がありました。)と店内に貼ってある能書き。
 イメージ 1  イメージ 2
 
 

煮干ラーメン    750円

待つこと15分位か。
麺はぶっとい。
スープ、煮干だぁ。ややトロ味が有りそうな見栄えだが、啜るとそんなことは無い。
コクがある、しかも濃い…うまいわ~~
 
イメージ 3
 
平べったく見えるのも麺です。つるつるっとしてお口に入っていきます。麺は、チャーシューと海苔の間に少し覘いてます。太い麺です。
 
 
 
ん    これはなんだぁ。
 イメージ 6  イメージ 7
 
イメージ 8
 
 
 
成る程、ナルホド・・・
 
実は、人気店なので外に並ぶ事があります。
がしかし・・・
お店は一人で切り盛り。
(まぁ、二人でやろうとしても狭くて無理でしょう。)
 
そこで
二階のカウンターの中からミラーで客の並んで居る様子を確認。
で、席が空いたら・・・潜水艦の伝令管よろしく
「次のお一人様ど~ぞ」
ってな具合で言うんですなぁ。
 
すると、この管を通って一階で待っているお客に伝わるって訳です。
 
・・・ここまで・・・やるかぁ 
 電気もいらないし、故障もないわな。
 
 
 
このグループのホームぺージがあります。 → http://www.n-nagi.com/index.php
意気込みが凄いです。
 
場所:東京都新宿区新宿ゴールデン街