Dancyu ４月号 を巡っています。
但し、このお店は 名店の「取り寄せラーメン」 のページに紹介されてます。
今日の東京は朝から雨、それも時間と共に気温は降下して行きました。
こんな日は、熱いラーメンも丁度いいです。
すぐに見つけました。
「全粒粉」の自家製麺とあります。
なかなか、霊験あらたかな麺のようですね。
ラーメン ￥７８０ 
麺を引っ張り出して写したかったのですが・・・
おじさんには勇気が出なかったです。
おじさんには勇気が出なかったです。つけ麺は太麺とありましたが、これは中太のストレート麺です。やや柔らかめの仕上がりです。
スープ・・・、ん～～ん 一口目、甘く感じたけどその後は魚系の香りがシッカリ。
スープを啜る度に唇に魚粉が残るような感じが。
おお！そうだ 
見えにくいのですが、ここのシナチク？メンマ？・・・これは変わりモノでしたよ。
細い竹の子・・・何て言ったかなぁ・・・北海道で取れる・・・アレ、の様な。
それを焼いてあるんですかね、柔らかくって歯ごたえあって、これこそ「タケノコ」って言っていいシナチクでした。
・・・一瞬、スープ飲みきるか！とも思ったのですが、止めました。
営業時間 11：30～（L.O.1：00） ※売り切れ次第閉店
定休日：無休（元旦休）
