桃屋の「（穂先）メンマ　やわらぎ（辣油味）」 - いつまで「いい人」で居られるでしょうか・・・

つい先日、富山の豪邸に住まう・・・まるかじりさんのブログでこの「珍味」の紹介があった。

　　思いついてスーパーに走った。
　　たどり着いた売り場の棚には、もう「たった一つ」しか残っていなかった。

との事だ。

早速φ(..)メモメモ　して、ken-taくんは近所のスーパーに走った・・・のは昨日の事。

・・・あった！　　　＼(^o^)／

ここは、東京の下町より下町の五反野・・・山ほど・・・^_^;

まるかじりさんに「いくらでも売ってるよ！」と知らせたくて思わずイメージ 3

麻竹（マチク）の穂先だけを使用し、乳酸発酵させて独自の辣油味に仕上げました。
しなやかな歯ごたえ、食をそそる辛さとコクが楽しめます。
（「桃屋」のHPから無断転載）

・・・ん？？
ところで、メンマってなんだろか？　まぁ、ラーメンには入ってるわナ。確か？竹を煮詰めたもんだ・・・ナァ～ンって聞いた事があるな。でも、まさかあの青竹を煮込んだ訳じゃあるまい！？

そこで、今日のお勉強です。(^^♪

メンマ（麺麻、麺碼）は、シナチクとも呼ばれ、麻竹のタケノコを乳酸発酵させた中国の加工食品である。日本ではラーメンのトッピングとして用いられることが多い。

歴　史
シナチクの語源は、中国（支那）の竹から来た「支那竹」による。
戦前から東京ラーメン（支那そばとも）の定番具材となっていた。この頃のシナチクには、孟宗竹（モウソウチク）のタケノコを発酵させた物もあった。

メンマの名付け親は食品商社丸松物産の松村秋水会長とされる。麺類に入れる麻竹であることからメンマ（麺麻）と名付けたが、似た名前の整髪料があったため商標登録が出来なかったという。

メンマという名称は、1968年に桃屋から瓶詰の「味付メンマ」が発売されたことから浸透し、これにより、年配者は主にシナチク、若年者はメンマと呼ぶ傾向もみられる。

同様に、近年誕生したラーメン店ではメンマ、古くから営業している食堂や中華料理店ではシナチク(支那竹)あるいはタケノコと呼んでいることが多い。
現在はラーメンのトッピングのみならず、酒のつまみといったように応用範囲が広くなっている。変わり種としてはメンマ丼と呼ばれる物もある。なお、歴史的に中国文化の影響を強く受けた沖縄ではスンシー（筍絲）と呼ばれ、炒め煮などの惣菜として古くから親しまれている。
（Wikipedia　「メンマ」からの転載です。）

そう言えば、いつか行った三鷹の「江ぐち」では『タケノコ』と言ってたような。
当然ボクは・・・

メンマ　！

と・・・は言わずに^_^;　「シナチク」だね。